大家有没有发现市面上的一些饮料标着“0糖、0脂、0卡”的宣传语却还能喝出丝丝甜味非常神奇这背后的甜味剂很有可能就是罗汉果的提取物——罗汉果甜苷
图片来源：觅元素
罗汉果
为什么能甜得那么自然？
除了泡茶，它还有什么吃法？
今天我们就来聊聊这个
神奇的果子
↓↓↓
天然甜味剂
甜度是蔗糖的300倍
展开剩余80%一般水果，大多吃的是水果的酸甜口感和其中的营养。而罗汉果可不一样，最让罗汉果出名的，是它的甜度。
罗汉果之所以甜，是因为里面含有罗汉果甜苷，这是一种天然甜味剂，甜味纯正，也没有什么异味。其甜度是蔗糖的300倍，所以只用一点就能提供比较多的甜味。
图片来源：觅元素
而且，罗汉果甜苷在人体内几乎不会被吸收，也不会产生多少热量，它会直接通过小肠，被排出体外。因此，食用罗汉果，不用担心发胖，也不用担心血糖升高。
1996年，我国正式将罗汉果糖苷认证为食品添加剂，它可作为甜味剂，在各类食品中部分或完全替代蔗糖使用，尤其适合作为肥胖人群及糖尿病患者的糖类替代品。
因此，罗汉果也常常被加工成各种食品，比如罗汉果茶、罗汉果含片、罗汉果饮料等，在市场上非常受欢迎。
图片来源：觅元素
不过，因为罗汉果的甜度实在太高了，所以在食用的时候，一定要注意控制用量，千万别放多了，否则可能会甜到发齁，反而影响口感。
血糖友好，但不降血糖
民间流传着不少“罗汉果能降血糖”的说法，上面我们提到罗汉果糖苷对血糖友好，不容易升血糖。但是，不升血糖不等于能帮助降血糖。
1
缺少临床试验
虽然有一些动物实验发现罗汉果提取物对糖尿病实验鼠的血糖降低有帮助，但是目前这些实验还是停留在动物实验中，缺少临床证据，因而现阶段还不能贸然认为罗汉果能降血糖就用来代替降糖药。
2
根据新华社消息，伊朗宣布对以色列的第一波导弹攻击取得成功。防务制造商类股走高，诺斯罗普·格鲁曼公司（Northrop Grumman）上涨2.99%，洛克希德·马丁公司（Lockheed Martin）上涨3.64%，RTX公司上涨2.67%，均创52周新高。包含35只股票、价值62亿美元的iShares美国航空航天与防务ETF上涨了1.14%，亦创52周新高。此外，邮轮类股走低，投资者担心地缘政治冲突的升级或影响预订和航行。嘉年华公司（Carnival Corp）下跌2.49%，挪威邮轮公司（Norwegian Cruise Line）下跌2.93%，皇家加勒比邮轮公司（Royal Caribbean Cruises）回落 2.33%。
随着市场权衡美联储主席鲍威尔讲话，美股周一收涨，标普500指数创新高。道指上涨17.15点，涨幅0.04%，收报42330.15点；纳指上涨69.58点，涨幅0.38%，收报18189.17点；标普500指数上涨24.31点，涨幅0.42%，收报5762.48点。
代糖对血糖影响小
2023年，世界卫生组织针对283项随机对照试验以及观察性研究进行了评估。在这些研究中，随机试验的结果揭示出，相较于糖类，代糖未能对血糖和胰岛素等糖尿病相关的生化指标产生显著影响。
所以对于有血糖异常问题的朋友，不要指望着罗汉果来降血糖。在日常生活中，注意科学饮食、适量运动，根据医嘱合理治疗等，才是治疗糖尿病的科学手段。
图片来源：千库网
罗汉果的吃法
不只有泡茶
罗汉果最常见的吃法就是泡茶。不管是新鲜的罗汉果，还是晒干的罗汉果，都能用来泡茶。
图片来源：觅元素
除了泡茶，罗汉果还可以用来煲汤。在炖肉、炖汤的时候，放上一个罗汉果，不仅能让汤色更加清澈透亮，还能增加汤品的鲜甜口感，同时还能起到去腥解腻的作用。
此外，罗汉果还可以用来煮粥、做甜品，比如罗汉果银耳羹、罗汉果炖雪梨、罗汉果冰糖水等，冬天北方地区比较干燥，可以喝一些润嗓。
需要提醒大家的是
虽然罗汉果的好处多多
但也不能过量食用
如果你对这个果子感兴趣的话
不妨去市场上挑几个回来
试试看吧！
来源 | 科普中国、广西疾控降杠杆是什么意思
发布于：北京市